কিভাবে ডিং গুইউ বানাবেন

কিভাবে ডিং গুইউ বানাবেন

ম্যান্ডারিন মাছ কোমল মাংস এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি সহ একটি মিঠা পানির মাছ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি তার অনন্য স্বাদ এবং উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বি বৈশিষ্ট্যের কারণে খাবারের টেবিলে একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। স্টিমড, ব্রেসড বা ভাজা যাই হোক না কেন, ডিং ম্যান্ডারিন মাছ বিভিন্ন স্বাদ প্রদর্শন করতে পারে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে ডিং গুইয়ুর বেশ কয়েকটি ক্লাসিক পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে রান্নার পয়েন্টগুলি সহজে আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং কৌশল সংযুক্ত করবে।

1. ম্যান্ডারিন মাছের পুষ্টিগুণ

ম্যান্ডারিন মাছ উচ্চ-মানের প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। ডিং ম্যান্ডারিন মাছের প্রধান পুষ্টি নিম্নরূপ (প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ):

2. ডিং ম্যান্ডারিন মাছের ক্লাসিক রেসিপি

1.স্টিমড ম্যান্ডারিন মাছ

স্টিমিং এমন একটি পদ্ধতি যা ডিং ম্যান্ডারিন মাছের আসল গন্ধকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করে এবং যারা হালকা স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:1 ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ (প্রায় 500 গ্রাম), 5 টুকরো আদা, 2 স্ক্যালিয়ন, 1 চামচ রান্নার ওয়াইন, 2 চামচ হালকা সয়া সস, এবং সামান্য তিলের তেল।

পদক্ষেপ:

(1) ডিং ম্যান্ডারিন মাছ ধুয়ে নিন, উভয় পাশে কয়েকটি কাট করুন, রান্নার ওয়াইন এবং লবণ প্রয়োগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

(2) মাছের পেটে আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজের অংশ রাখুন এবং মাছের উপর আদার টুকরো দিন।

(৩) স্টিমারে পানি ফুটে উঠার পর মাছ যোগ করে ৮-১০ মিনিট ভাপ দিন।

(4) পরিবেশনের পরে, হালকা সয়া সস এবং তিলের তেল ঢেলে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2.ব্রেসড ডাইসড ম্যান্ডারিন মাছ

ব্রেইজড ডাইসড ম্যান্ডারিন মাছ উজ্জ্বল লাল রঙের এবং স্বাদে সমৃদ্ধ, যারা শক্ত স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:1 ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ (প্রায় 500 গ্রাম), 3 টুকরো আদা, 3টি রসুনের লবঙ্গ, 2 চামচ হালকা সয়া সস, 1 চামচ গাঢ় সয়া সস, 1 চামচ চিনি, 1 চামচ রান্নার ওয়াইন এবং উপযুক্ত পরিমাণ জল।

পদক্ষেপ:

(1) ম্যান্ডারিন মাছ ধুয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

(2) ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, মাছগুলিকে ভেজে নিন যতক্ষণ না উভয় পাশ সোনালি বাদামী হয়, সরান এবং একপাশে রাখুন।

(3) পাত্রে বেস অয়েল ছেড়ে দিন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আদা এবং রসুন ভাজুন, হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, চিনি এবং কুকিং ওয়াইন যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

(4) ভাজা মাছ যোগ করুন, মাছের শরীর ঢেকে রাখার জন্য জল যোগ করুন এবং রস কমে যাওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য মাঝারি-কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

3.প্যান-ভাজা ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ

প্যান-ভাজা ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল। এটি পরিচালনা করা সহজ এবং ব্যস্ত অফিস কর্মীদের জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:1 ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ (প্রায় 500 গ্রাম), 1 চা চামচ লবণ, সামান্য কালো মরিচ, 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 লেবু।

পদক্ষেপ:

(1) ডাইস করা ম্যান্ডারিন মাছ ধুয়ে দুই ভাগে কেটে লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।

(2) একটি প্যান গরম করুন, অলিভ অয়েল ঢেলে মাছের অংশ যোগ করুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

(3) স্বাদ যোগ করার জন্য পরিবেশনের আগে লেবুর রস চেপে নিন।

3. রান্নার টিপস

1.মাছ নির্বাচন টিপস:তাজা ম্যান্ডারিন মাছের পরিষ্কার চোখ, উজ্জ্বল লাল ফুলকা, স্থিতিস্থাপক শরীর এবং কোনও অদ্ভুত গন্ধ নেই।

2.মাছের গন্ধ দূর করার উপায়ঃমাছের গন্ধ কার্যকরভাবে অপসারণের জন্য রান্না করার আগে এটি রান্নার ওয়াইন বা লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ:বাষ্প করার সময়, মাছ যোগ করার আগে জল সিদ্ধ করা প্রয়োজন যাতে বেশিক্ষণ ভাপ না যায় এবং মাংস পুরানো হয়ে যায়।

4. পুরো নেটওয়ার্কে হট টপিক ডেটা

গত 10 দিনের পুরো ইন্টারনেটের অনুসন্ধানের তথ্য অনুসারে, ডিং ম্যান্ডারিন মাছের রান্নার পদ্ধতি এবং সম্পর্কিত বিষয়গুলির জনপ্রিয়তা নিম্নরূপ:

উপসংহার

এর সুস্বাদু স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির সাথে, ম্যান্ডারিন মাছ আরও বেশি সংখ্যক পরিবারের জন্য প্রথম পছন্দের উপাদান হয়ে উঠেছে। স্টিমড, ব্রেসড বা প্যান-ভাজা যাই হোক না কেন, যতক্ষণ আপনি দক্ষতা অর্জন করেন, আপনি সহজেই একটি সুস্বাদু ডিং ম্যান্ডারিন মাছের খাবার তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যবহারিক রান্নার রেফারেন্স প্রদান করতে পারে, যাতে আপনি ঘরে বসে রেস্টুরেন্ট-মানের সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন!