ফরাসি একাডেমি অফ ব্লু ফিতা "আণবিক রান্না" কোর্স প্রচার করে: তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম হিট হয়ে যায়

ফরাসি একাডেমি অফ ব্লু ফিতা "আণবিক রান্না" কোর্স প্রচার করে: তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম হিট হয়ে যায়

সম্প্রতি, ফ্রেঞ্চ একাডেমি অফ লে কর্ডন ব্লিউ একটি নতুন "আণবিক কুইজিন" কোর্স চালু করার ঘোষণা দিয়েছে, যেখানে তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম উত্পাদন সর্বাধিক জনপ্রিয় হট সামগ্রী হয়ে উঠেছে। এই উদ্ভাবনী কোর্সটি দ্রুত বিশ্বজুড়ে খাদ্যপ্রেমী এবং পেশাদারদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং গত 10 দিনে সোশ্যাল মিডিয়ায় অন্যতম উত্তপ্ত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।

আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি একটি আধুনিক রান্না প্রযুক্তি যা রন্ধন শিল্পের সাথে বৈজ্ঞানিক নীতিগুলিকে একত্রিত করে। উপাদানগুলির শারীরিক বা রাসায়নিক অবস্থা পরিবর্তন করে, এটি একটি স্বাদ এবং ভিজ্যুয়াল অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা traditional তিহ্যবাহী বিকৃত করে। ফরাসি ব্লু বেল্ট দ্বারা চালু করা কোর্সগুলি বেসিক তত্ত্ব থেকে ব্যবহারিক ক্রিয়াকলাপগুলিতে সম্পূর্ণ সামগ্রীকে কভার করে, বিপুল সংখ্যক শিক্ষার্থীকে সাইন আপ করতে আকর্ষণ করে।

গত 10 দিনে জনপ্রিয় বিষয়ের পরিসংখ্যান

এটি ডেটা থেকে দেখা যায় যে "আণবিক কুইজিন" এবং "তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম" এর অনুসন্ধানের ভলিউম এবং আলোচনার পরিমাণ উভয়ই বিস্ফোরক বৃদ্ধি দেখিয়েছে, বিশেষত সংক্ষিপ্ত ভিডিও প্ল্যাটফর্মগুলিতে বিক্ষোভের ভিডিওগুলি, যা এই প্রবণতাটিকে আরও প্রচার করে।

কোর্সের হাইলাইটগুলি প্রকাশিত হয়

ফরাসি ব্লু ব্লু আণবিক কুইজিন কোর্সটি কেবল তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম উত্পাদন শেখায় না, তবে নিম্নলিখিত মূল সামগ্রীগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে:

• কম তাপমাত্রা রান্না প্রযুক্তি: সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে উপাদানগুলির মূল স্বাদটি ধরে রাখুন।
• ফোমিং এবং জেলেশন: অনন্য টেক্সচার তৈরি করতে ইমালসিফায়ার ব্যবহার করুন।
• গোলাকার প্রযুক্তি: তরলটিকে "ক্যাভিয়ার" আকারে আবদ্ধ করুন।
• তরল নাইট্রোজেন অ্যাপ্লিকেশন: দ্রুত হিমশীতল একটি অত্যাশ্চর্য স্বাদ অর্জন করে।

এর মধ্যে তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম তার শোভাময় উত্পাদন প্রক্রিয়াটির কারণে সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি জনপ্রিয় ট্যাগ হয়ে উঠেছে। কোর্সের মাধ্যমে, শিক্ষার্থীরা 3 মিনিটের মধ্যে কাঁচামাল মিশ্রিত থেকে সমাপ্ত পণ্যগুলিতে পুরো প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে পারে এবং সমাপ্ত পণ্যগুলিতে বরফ স্ফটিক ছাড়া একটি সূক্ষ্ম স্বাদ থাকে।

শিক্ষার্থীদের প্রতিক্রিয়া এবং শিল্পের প্রভাব

প্রথম কোর্সে অংশ নেওয়া শিক্ষার্থীরা বলেছিল যে আণবিক রান্না প্রযুক্তি কেবল রান্নার দক্ষতা উন্নত করে না, সৃজনশীল সীমানাও প্রসারিত করে। জাপানের এক শিক্ষার্থী ভাগ করে নিয়েছে: "তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম আমার মিষ্টান্নের দোকানের ট্র্যাফিক দ্বিগুণ করেছে এবং গ্রাহকরা বিশেষত উত্পাদন প্রক্রিয়াটি দেখতে পছন্দ করেন।"

ক্যাটারিং শিল্পের বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ব্লু রিবন একাডেমির এই পদক্ষেপটি আণবিক খাবারের জনপ্রিয়করণকে ত্বরান্বিত করবে। নিম্নলিখিত 10 দিনে সম্পর্কিত শিল্পের প্রবণতাগুলি রয়েছে:

কোর্সটি যেমন উত্তোলন অব্যাহত রয়েছে, ফ্রেঞ্চ একাডেমি অফ ব্লু রিবনের বছরের শেষের আগে একটি অনলাইন টিচিং মডিউল যুক্ত করার পরিকল্পনা করেছে যারা ব্যক্তিগতভাবে ক্যাম্পাসটি পরিদর্শন করতে পারবেন না এমন শিক্ষার্থীদের চাহিদা পূরণের জন্য। আণবিক খাবারের প্রবণতা ভবিষ্যতে ক্যাটারিং শিল্পের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রবণতা হয়ে উঠতে পারে।

পেশাদার শেফ বা অপেশাদারই হোক না কেন, বিজ্ঞান এবং খাবারের এই সংঘর্ষটি "সুস্বাদু" হওয়ার সম্ভাবনাটিকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করছে।