নিকোলাস টিসের "ফেংউইই" রেস্তোঁরা বন্ধ: হাই-এন্ড ক্যাটারিং মডেল বাজারের শীত শীত হারায়

নিকোলাস টিসের "ফেংউইই" রেস্তোঁরা বন্ধ: হাই-এন্ড ক্যাটারিং মডেল বাজারের শীত শীত হারায়

সম্প্রতি, নিকোলাস টিএসই-র হাই-এন্ড ক্যাটারিং ব্র্যান্ড "ফেংউইই" সমস্ত অফলাইন স্টোরগুলি বন্ধ করার জন্য উন্মুক্ত হয়েছিল, যা ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল। সেলিব্রিটি আন্তঃসীমান্ত ক্যাটারিংয়ের অন্যতম প্রতিনিধি হিসাবে, "ফেংউইই" এর সমাপ্তি কেবল উচ্চ-শেষের ক্যাটারিং বাজারের বর্তমান দ্বিধা প্রতিফলিত করে না, তবে ভোক্তাদের আচরণ এবং অর্থনৈতিক পরিবেশের পরিবর্তনগুলিও প্রতিফলিত করে। নীচে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে এই ঘটনার উপর হট টপিকস এবং কাঠামোগত ডেটা বিশ্লেষণ রয়েছে।

1। ইভেন্টের পটভূমি এবং বাজারের প্রতিক্রিয়া

২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে, "ফেংউইই" রেস্তোঁরাটি একবার নিকোলাস টিএসই এর তারকা প্রভাব এবং উচ্চ-শেষ অবস্থানের সাথে একটি ইন্টারনেট সেলিব্রিটি চেক-ইন প্লেসে পরিণত হয়েছে। যাইহোক, ক্যাটারিং শিল্পে প্রতিযোগিতার তীব্রতা এবং গ্রাহক ডাউনগ্রেডিংয়ের প্রবণতা উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এর অপারেটিং চাপ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। পাবলিক রিপোর্ট অনুসারে, ২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত সমস্ত অফলাইন স্টোর বন্ধ হয়ে গেছে এবং কেবল অনলাইন ব্যবসা বজায় রাখা হয়েছে।

2 ... উচ্চ-শেষ ক্যাটারিংয়ের শিল্প দ্বিধা

"ফেংউই" সমাপ্তি কোনও বিচ্ছিন্ন কেস নয়। 2023 সাল থেকে, অনেকগুলি উচ্চ-প্রান্তের ক্যাটারিং ব্র্যান্ডগুলি চুক্তি করেছে বা বন্ধ হয়ে গেছে। নীচে গত বছরে কিছু উচ্চ-শেষ ক্যাটারিং ব্র্যান্ডের অপারেটিং শর্তগুলির তুলনা রয়েছে:

Iii। ভোক্তাদের আচরণ পরিবর্তন বিশ্লেষণ

তৃতীয় পক্ষের জরিপের তথ্য অনুসারে, ক্যাটারিং সেবন 2023 সালে নিম্নলিখিত প্রবণতাগুলি প্রদর্শন করবে:

4। বিশেষজ্ঞের মতামত: সেলিব্রিটি ক্যাটারিংয়ের জন্য কোথায় উপায়?

ক্যাটারিং শিল্পের বিশ্লেষকদের উল্লেখ করেছেন যে সেলিব্রিটি ক্যাটারিং ব্র্যান্ডগুলিকে তিনটি মূল সমস্যা সমাধান করা দরকার:
1।অপর্যাপ্ত পণ্য শক্তি: সেলিব্রিটি ট্র্যাফিকের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা এবং খাবারের বিকাশকে উপেক্ষা করা;
2।ব্যয় নিয়ন্ত্রণ ভারসাম্যহীনতা: উচ্চ-প্রান্তের অবস্থান ভাড়া এবং শ্রম ব্যয়ের অতিরিক্ত অনুপাতের দিকে পরিচালিত করে;
3।একক অপারেশন মডেল: ডিজিটাল পরিচালনা এবং সদস্যপদ ব্যবস্থার অভাব।

উদাহরণ হিসাবে "ফেংউই" গ্রহণ করা, এর বন্ধের প্রত্যক্ষ কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:
-2023 সালে, যাত্রী প্রবাহ বছরে 40% কমেছে;
- একটি একক স্টোরের গড় মাসিক ব্যয় 800,000 ইউয়ান ছাড়িয়ে গেছে;
- অনলাইন টেকওয়ে ব্যবসায় 10%এরও কম।

5। ভবিষ্যতের প্রবণতা পূর্বাভাস

ভোক্তাদের যৌক্তিকরণের প্রবণতা অব্যাহত থাকায়, 2024 সালে ক্যাটারিং শিল্পে নিম্নলিখিত পরিবর্তনগুলি ঘটতে পারে:

"ফেংউই" এর ক্ষেত্রে আবারও প্রমাণ করে যে তারকা প্রভাব ব্যবসায়ের সারমর্মটি প্রতিস্থাপন করতে পারে না। শীত শীতের বাজারে, কেবল পণ্য এবং পরিষেবাগুলিতে ফিরে আমরা দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের সুযোগগুলি জিততে পারি।